Luni, 29 Septembrie 2014 22:24 |
Laptele de bivolitaLaptele de bivolita se caracterizeaza printr-un continut ridicat de substanta uscata (peste 18%), apropiindu-se din acest punct de vedere de laptele de oaie.Compozitia chimica medie a laptelui de bivolita, in procente, este urmatoarea:· Apa – 81.5· Substanta uscata – 18.5· Grasime – 8.2· Substanta uscata, negrasa – 10.3· Proteine totale – 4.3· Cazeina – 3.6· Lactalbumina + lactoglobulina – 0.7· Lactoza – 5.0· Saruri minerale – 0.8Laptele de bivolita se caracterizeaza printr-o culoare alba si un gust placut, dulceag, specific laptelui gras.Continutul de grasime mai ridicat situeaza laptele de bivolita pe primul loc fata de celelalte tipuri de lapte. Puterea de smantanire a laptelui de bivolita este mai mica decat aceea a laptelui de vaca.Proteinele totale ale laptelui de bivolita nu depasesc cu mult pe cele existente in laptele de vaca. Datorita, totusi, continutului ridicat de grasime, alaturi de cazeina, laptele de bivolita se foloseste cu bune rezultate la fabricarea iaurtului, caruia ii imbunatateste consistenta. Proteinele par sa fie mai rezistente procesarii termice, de aceea laptele de bivolita e ideal pentru procesare si transformare in branzeturi. Ca o curiozitate mentionam faptul ca mozarella din zona Napoli are la baza laptele de bivolita, fiind deosebit de fina, moale si delicioasa.Laptele de bivolita contine cu 40% mai putin colesterol decat laptele de vaca si o cantitate mare de fosfolipide care contrabalaseaza efectele aterogene ale colesterolului. Din aceasta cauza, este consumat mai ales de catre cei bolnavi si suferinzi de ateroscleroza, boli cardiovasculare, dislipidemii. Dar, atentie la cantitatea consumata, deoarece laptele de bivolita are cea mai mare cantitate de grasimi dintre sortimentele aflate pe piata.Privind in trecut, se stie ca regina Cleopatra manifesta o atentie deosebita asupra igienei si sanatatii sale. Aceasta isi ingrijea pielea intr-un mod deosebit, facand baie in lapte. Cercetarile efectuate in timp certifica faptul ca laptele de bivolita ajuta la mentinerea pH-ului natural al pielii si lupta eficient impotriva imbatranirii. Se pare ca bogatia de acid lactic ajuta la curatarea in profunzime a epidermei, iar continutul mare de grasimi o hraneste si o hidrateaza, astfel rezultand o piele catifelata si neteda, alba si frageda.Acest produs lactat este recomandat pentru cresterea apetitului, prevenirea anemiei, imbunatatirea sistemului imunitar si, nu in ultimul rand, se stie aportul sau pentru oase si dinti sanatosi.
Newer news items:
Older news items:
|
Dragobete Pe vremuri, in preajma zilei de 1 martie, cel mai adesea pe 24 februarie, oamenii tineau Dragobetele (Ziua Indragostitilor, Cap de primavara, Logodnicul Pasarilor). Sarbatoarea de Dragobete este echivalentul romanesc...
Read moreAlexandru Ioan Cuza Alexandru Ioan Cuza este primul Domnitor al Romaniei, el fiind cel care a pus bazele Romaniei moderne prin unirea Principatelor Romane la 1861. Acest mare eveniment a fost...
Read moreDisney movies songs … e iarna, e Craciun, ... e vremea colindelor, ... karaoke ... Disney - Merry Christmas - Winter Wonderland {youtube}WGHPa6L90GM{/youtube}
Read moreCampionatul Mondial de Fotbal 2010 Program meciuri - optimi/sferturi/finala - scor Program 26 iunie 2010 Ora Faza Stadion Meci Scor 17.00 Optimi Nelson Mandela Bay Uruguay-Coreea de Sud 2-1 21.30 Optimi Royal Bafokeng SUA-Ghana...
Read moreCiorba de peste - retete Ciorba de peste este usor de facut si usor de gustoasa. Ideal pentru ciorba de peste, ciorba pescareasca, este sa ai 2-3 feluri de peste. Poti...
Read moreHarti Romania Va prezentam cateva modele de harti pentru Romania: harta Romaniei, harta fizica a Romaniei, harta geografica a Romaniei, harta administrativa a Romaniei, harta administrativ-teritoriala a Romaniei, harta reliefului Romaniei.
Read moreCreierul mecanic - din minunile stiintei Hotarat, asistam la o mecanizare progresiva a tuturor functiunilor omenesti. Nu numai functiunile fizice au ajuns sa fie executate in mod impecabil, de automate,...
Read moreHoroscop februarie 2016 pentru toate zodiile Afla horoscop februarie 2016. Afla previziunile astrologice pentru toate zodiile in luna februarie 2016: dragoste, cariera, bani si sanatate. ...
Read moreHoroscop Taur august 2014 Afla horoscop Taur august 2014. Afla previziunile astrologice pentru luna august 2014 pentru zodia Taur: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreBartolomeu Baiulescu om de inima si preot Preotul Bartolomeu Baiulescu din Brasov este un mare filantrop, roman verde si om de inima. El s-a anscut la 11 mai 1831...
Read morePe treapta de sus a inteligentei - corbul Alte victime ale civilizatiei? Aceasta a fost intrebarea pe care acum vreo cativa zeci de ani si-au pus-o naturalistii in fata unor statistici, care...
Read moreArta cavernelor – de la Chauvet la Lascaux Specialistii considera ca arta, sub toate formele ei, isi face aparitia in preistorie, intre anii 40.000 si 30.000 inaintei erei crestine. Oamenii de...
Read moreProgramul meciurilor la Euro 2012 Va prezentam componenta grupelor la turneul final al Campionatului European de fotbal 2012 care se va desfasura in Polonia si Ucraina. Program meciuri EURO 2012: Vineri, 8...
Read moreHoroscop Sagetator septembrie 2013 Afla horoscop Sagetator septembrie 2013. Afla previziunile astrologice pentru luna septembrie 2013 pentru zodia Sagetator: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreHoroscop Sagetator decembrie 2017 Afla horoscop Sagetator decembrie 2017. Afla previziunile astrologice pentru luna decembrie 2017 pentru zodia Sagetator: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreGMT sau ora meridianului Greenwich Istoria timpului Greenwich incepe cu mult in urma, in vremea lui Vasco da Gama si a lui Cristofor Columb, in epoca descoperirilor, cand navigatia maritima era...
Read more