Vineri, 29 August 2014 01:02 |
Conopida pentru iarnaVa prezentam cateva retete de pus conopida pentru iarna: conopida marinata, conopida fiarta, conopida murata, conopida si morcovi murati.Conopida marinataSe alege conopida, se desface in buchetele si se pune intr-un vas cu apa si sare, unde se tine jumatate de ora. Se scoate, se spala bine si se lasa sa se zvante. Se opareste apoi conopida in apa clocotita, in care se tine 5 minute, dupa care se scurge de apa si se asaza in borcan. Se prepara otetul diluat cu apa, la un litru otet, un litru apa si 30 g sare la fiecare litru de lichid. Se asaza vasul cu otet pe foc si cand clocoteste se toarna in borcan peste conopida. Se acopera borcanul cu o farfurie, iar a doua zi se scurge tot otetul, se mai adauga un litru apa si se pune din nou la foc. Cand clocoteste, se toarna in borcan peste conopida, se leaga imediat cu hartie pergament sau cu doua randuri de celefon. Se pune la pastrat dupa ce s-a racit.Conopida fiartaSe alege conopida proaspata, alba, fara pete maronii sau atac de daunatori, cu capatana indesata. Se separa in buchetele, avand grija ca fiecare sa fie prins de o bucatica de cotor, pentru a nu se desface la fiert. Se lasa intr-un vas cu apa sarata circa 30 de minute, se scoate, se spala bine cu apa rece, sub un jet, si se opareste cu apa fiarta in care s-au pus 10 g sare de bucatarie si 1 g sare de lamaie sau o lingurita de otet la un litru de apa. Datorita sarii de lamaie, conopida isi pastreaza culoarea alba, frumoasa. Dupa ce a fost oparita, se spala cu apa rece, se lasa sa se scurga si se asaza in borcane, cautand sa ocupe cat mai putin spatiul. Borcanele se umplu cu apa sarata dupa gust, in care s-a adaugat 1 g sare de lamaie sau o lingura de otet. Se sterilizeaza 20 minute in prima zi si 10 minute a doua zi. Se serveste cu o garnitura la diferite mancaruri si fripturi sau se incalzeste in zeama pana la punctul de fierbere, se strecoara si se serveste cu unt topit si cu pesmet. Zeama in care a fost conservata se foloseste la prepararea supelor sau a ciorbelor.Conopida murataSe alege conopida proaspata, fara pete si deasa. Se curata conopida, se inlatura frunzulitele si cotoarele, apoi se desface în buchetele. Le asezati într-un vas cu apa si sare unde le tineti circa jumatate de ora, dupa care se spala bine si se lasa sa se scurga de apa. Se aseaza conopida într-un borcan bine spalat si uscat, peste cateva frunze de telina, boabe de mustar si marar uscat cu floare. Buchetelele de conopida sunt in asa fel aranjate incat sa fie umplut spatiul cat mai bine. Se acopera cu frunze de telina, frunze de visin, marar uscat cu floare si doua scandurele. Se prepara o saramura la 1 litrul de apa adaugati 45 g sare. Asezati-o pe foc. Cand clocoteste, o luati si o turnati peste conopida, umpland borcanul. Borcanul se inchide imediat, ermetic sau cu celofan si se lasa sa se racoreasca, dupa care se pune in camara.Conopida si morcovi muratiSfatul nostru e sa folositi trei parti conopida si o parte morcovi. Se curata conopida si morcovii. Conopida se desface in buchetele, iar morcovii se taie rondele, eventual crestati-i pe margini astfel incat sa se formeze coltisori. In borcan se adauga initial un pachet cu boabe de mustar, foi de vita, frunze de telina si marar uscat. Mai apoi, se adauga conopida in amestec cu rondelele de morcovi. La final, chiar deasupra, se pun frunze de telina si floare de marar. Se prepara o saramura. La un litru de apa de adauga 34-40 g sare, precum si cateva boabe de piper. Se pune la foc. Cand e calda, se toarna in borcan. Tot ce ramane de facut e sa legati borcanul ori sa il inchideti cu filet. Lasati borcanele la racit, dupa care le asezati la pastrat in camara.
Newer news items:
Older news items:
|
Adrian Păunescu - Rugă pentru părinţi Enigmatici şi cuminţi,Terminându-şi rostul lor,Lângă noi se sting şi mor,Dragii noştri, dragi părinţi. {youtube}9NDouPzwG9w{/youtube}
Read moreImportanta climatului in stabilirea indicatiilor si contraindicatiilor curei balneare I Folosirea factorilor naturali in scop terapeutic are origini indepartate. Fundamentarea stiintifica a actiunii lor a preocupat oamenii de stiinta de-a lungul...
Read moreAlba ca Zapada Alba ca Zapada si cei sapte pitici este o poveste deosebit de frumoasa. Planse de colorat cu printesa Alba ca Zapada din povestea Alba ca Zapada si...
Read moreImagini animate de 1 Martie A venit primavara cu soaptele ei picurate din soare pana sub fereastra noastra. A venit primavara si copacii s-au trezit de bucurie zbatandu-se de parca pe...
Read moreMuzeul figurilor de ceara din Londra Muzeul figurilor de ceara din Londra, devenit celebru pentru vechimea si originalitatea exponatelor sale, a luat nastere din initiativa unei frantuzoaice, al carei nume il...
Read moreHoroscop Capricorn iunie 2016 Afla horoscop Capricorn iunie 2016. Afla previziunile astrologice pentru luna iunie 2016 pentru zodia Capricorn: dragoste, cariera si bani, sanatate. ...
Read moreO podoaba capilara de vis cu Electronic Doctor Cu totii visam la o podoaba capilara bogata, plina de sanatate si mai ales stralucitoare. Tratamente, uleiuri, masti si parca toate sunt degeaba....
Read morePoezii de 1 Decembrie Ziua Nationala a Romaniei In fiecare an, de 1 decembrie romanii sarbatoresc Ziua Nationala a Romaniei, aceasta data devenind sarbatoare publica din anul 1990. Pentru cei care...
Read moreParcul Natural Forestier Vanatori Neamt Contributia Romaniei la conservarea diversitatii biologice europene si globale este una semnificativa. Aproximativ 27% din tara este impadurita. In Muntii Carpati se gasesc zone alpine si...
Read moreFelicitari animate si urari de Revelion si Anul Nou An Nou Fericit! Ciocneste virtual o cupa de sampanie si trimite celor dragi cele mai calde urari si felicitari animate de Revelion...
Read morePreparate din fructe In fructe se afla o adevarata bogatie de saruri minerale, precum fosfor, calciu, sulf, magneziu, iod, etc., dar si vitamine (A, B, C, D, E, K, P, PP,...
Read moreHoroscop Berbec iunie 2017 Afla horoscop Berbec iunie 2017. Afla previziunile astrologice pentru luna iunie 2017 pentru zodia Berbec: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreArma Apheloriei - cianura de potasiu Cand colonia de furnici a fost instiintata de aparitia unui miriapod, asupra intrusului s-a napustit un detasament de insecte razboinice. Furnicile au atacat miriapodul cu...
Read morePrezenta gazelor intestinale si balonarile Prezenta gazelor intestinale / prezenta gazelor in interiorul tubului digestiv este un fenomen natural, dar cresterea lor peste o anumita limita constituie meteorismul –...
Read moreZeii greci - Artemis Artemis (Ἄρτεμις) este, în mitologia greacă, zeiţa vânătorii, asimilată de timpuriu de către romani cu Diana, o veche divinitate de origine italică. Artemis, sora geamana cu Apollo,...
Read more