Duminică, 03 Octombrie 2010 18:07 |
Busuiocul planta
De la busuioc se foloseste planta intreaga, fara radacina, inclusiv semintele. Recoltarea se face cand busuiocul este inflorit, adica exact in aceasta perioada, cu ajutorul unui cutit. Frunzele, tulpina si semintele se lasa la uscat intr-un loc racoros, umbrit, pe o carpa curata sau foaie alba de hartie (nu pe hartie de ziar, pentru ca cerneala tipografica contine plumb).
Descriere Busuiocul este o planta ierboasa originara din Asia tropicala. Atinge intre 20-60 cm inaltime, avand frunzele de culoare verde deschis, matasoase, cu lungimi cuprinse intre 1,5-5 cm si late de circa 1-3 cm. Florile sunt putin mai mari, de culoare alba, aranjate intr-o terminatie numita racem. In mod neobisnuit pentru familia Lamiaceae, cele patru stamine si pistilul nu merg de sub marginea superioara a corolei, ci se sprijina pe cea inferioara. Dupa polenizarea entomofilica (adica polenizare cu ajutorul insectelor), corola cade si ulterior se dezvolta patru achene in interiorul calixului bilabial. Planta are un gust asemanator cu al anasonului (numit si anis), avand un miros puternic dulceag-intepator. Busuiocul este foarte sensibil la frig, el crescand bine in conditii de caldura si umezeala. In timp ce varietatile comune de busuioc sunt considerate ca fiind plante anuale, altele sunt perene, cum ar fi busuiocul albastru african si busuiocul sacru thailandez.
Specii si soiuri de busuioc Originar din Asia, busuiocul este cultivat azi in aproape toate colturile lumii.
Exista mai multe specii de busuioc, cele mai cunoscute fiind: "busuiocul dulce", cultivat in sud-estul Europei, in Egipt, Indonezia, Maroc si SUA, busuiocul "gratissimum" cultivat in estul Indiei si in vestul Africii, "tulsi" cultivat in Malaesia si "americanum" care, in ciuda numelui, este cultivat in Asia si Africa.
Aceasta "iarba regala" are numeroase soiuri. In afara de cel mai cunoscut busuioc, cel genovez, mai exista circa 150 de varietati. Iata cateva dintre acestea: Busuiocul anason are o aroma fina, potrivita pentru dulciuri, dar si pentru ceaiuri. In Vietnam, Thailanda si Persia exista numeroase preparate traditionale aromate cu acest busuioc. Soiul dark opal are frunze purpurii si flori roz. Are un gust mai aspru, mai amarui decat busuiocul tipic genovez si este foarte bun in ceaiul rece. Busuiocul lamaie are o aroma proaspata si picanta, potrivita pentru preparatele din peste, dar si pentru deserturi si salate in stil italian. Soiul african blue se distinge prin frunzele sale cu nervuri rosii. Are un gust usor camforat, potrivit pentru preparatele asiatice sau supe de pasare. Busuiocul thailandez este aproape nelipsit din bucataria Asiei de Sud. Gustul sau se afla undeva intre anason si lemn dulce.
Cultivare, recoltare, depozitare La noi in tara busuiocul este exclusiv planta de cultura. Semintele se pun in pamant la Dragobete (24 februarie), apoi se tin in casa, in ghivece puse la fereastra, pana la Sfantul Gheorghe (23 aprilie), cand se planteaza in gradina. Recoltarea sa incepe la sfarsitul lui iunie si continua pana toamna tarziu, cand cade prima bruma. Se taie doar varfurile inflorite de busuioc (fara partea lemnoasa), de mai multe ori pe timpul verii, dupa fiecare taiere, planta dand si mai multi lujeri, care la randul lor vor inflori. Dupa culegere, varfurile de busuioc se usuca intr-un strat cu o grosime de maximum un deget (aproximativ 2 cm), pana cand tulpinile si frunzele devin usor casante. Depozitarea se face in pungi de hartie sau in saculeti de panza, in locuri intunecoase, uscate si racoroase. Daca doriti ca busuiocul sa-si pastreze aroma, culegeti-l inainte de a inflori.
Cum cresti busuiocul? Aceasta planta se adapteaza foarte usor la conditiile de crescut in casa, asa ca in acest fel poti avea busuioc proaspat tot timpul anului. Trebuie sa stii insa ca busuiocul este foarte sensibil la frig si umezeala, de aceea este bine sa il cresti intr-un loc cald si uscat.
Afla ce boli poti preveni cu ajutorul busuiocului.
Newer news items:
Older news items:
|

Walt Disney - citate Calea de a face ceva este sa incetezi sa mai vorbesti si sa te apuci de treaba. Cand esti curios, poti gasi o multime de lucruri interesante de...
Read more
Lotul Danemarcei pentru EURO 2012 Afla care este lotul Danemarcei (portari, fundasi, mijlocasi, atacanti, antrenor) pentru Campionatul European de Fotbal 2012, EURO 2012. Iata care sunt cei 23 de jucatori convocati!
Read more
Horoscop Rac martie 2017 Afla horoscop Rac martie 2017. Afla previziunile astrologice pentru luna martie 2017 pentru zodia Rac: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read more
Imagini animate cu ghiocei Multe zile am asteptam, am trecut si peste iarna cea geroasa, si uite ca in sfarsit s-a aratat, odata cu primele raze de soare, minunea alba a...
Read more
Carbonul referat chimie Carbonul se gaseste in natura sub forme foarte variate: forma cea mai curata este Diamantul care, dupa cum stim cu totii, este o piatra pretioasa si...
Read more
Horoscop octombrie 2014 pentru toate zodiile Afla horoscop octombrie 2014. Afla previziunile astrologice pentru toate zodiile in luna octombrie 2014: dragoste, cariera, bani si sanatate.
Read more
Pesteri in Muntii Piatra Craiului Dupa Catalogul sistemic al pesterilor din Romania, in Muntii Piatra Craiului sunt mentionate 161 de pesteri catalogate, dintre care 158 sunt formate in calcar,...
Read more
Horoscop Gemeni decembrie 2016 Afla horoscop Gemeni decembrie 2016. Afla previziunile astrologice pentru luna decembrie 2016 pentru zodia Gemeni: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read more
Horoscop Sagetator decembrie 2015 Afla horoscop Sagetator decembrie 2015. Afla previziunile astrologice pentru luna decembrie 2015 pentru zodia Sagetator: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read more
Crizantema Descriere In vechile ilustratii crizantema era reprezentata printr-o floare mica de culoare galbena si cu un numar redus de petale asemanatoare cu margareta. Cu ajutorul hibridizarii crizantemele au obtinut un numar...
Read more
Tratamente pentru fibrom uterin Optiunile de tratament pentru fibrom includ: § expectativa; § tratamentul chirurgical; § terapia medicamentoasa; § terapia naturista.
Read more
Horoscop Gemeni noiembrie 2015 Afla horoscop Gemeni noiembrie 2015. Afla previziunile astrologice pentru luna noiembrie 2015 pentru zodia Gemeni: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreManastirea Cozia Valcea Oricat de grabit ar fi calatorul care se indreapta de la Ramnicu Valcea la Sibiu nu poate sa nu se opreasca la circa 30 km de...
Read moreHoroscop noiembrie 2013 pentru toate zodiileAfla horoscop noiembrie 2013. Afla previziunile astrologice pentru toate zodiile in luna noiembrie 2013: dragoste, cariera, bani si sanatate.
Read more
Feodor Mihailovici Dostoievski - citate A trai este o adevarata aventura. Ah, daca as putea sa stau pur si simplu, ca rezultat al lenei! Atata vreme cat omul este liber, se lupta din...
Read more
Salata de peste - retete Preparatele culinare din peste au mare cautare in gastronomia romana si nu numai. Nicio masa fara peste. De ce? Pestele este o sursa de vitamine si...
Read more